Über uns

Friedensgrüße aus der Küche

Was macht man, wenn man neu in einem Land ist, sich nicht verständigen kann, die Kultur nicht kennt? Wie ebnet man Frauen, die allein oder mit ihren Familien plötzlich in Hamburg leben, den Weg in unsere Gesellschaft? Man kocht miteinander, kommuniziert mit Händen und Füßen, erst schüchtern, dann mutig, isst gemeinsam und findet so zusammen.

Aus einem Kochkurs für geflüchtete Frauen wurde im Laufe der Zeit ein Social Business: Aus Chickpeas (Kichererbsen), Chicks (selbstbewußten Frauen) und Peace (Frieden) wurde 2016 Chickpeace. Heute kochen und beliefern die Chickpeace Frauen aus Syrien, Somalia, Eritrea und Afghanistan im Raum Hamburg Caterings für kleine und große private Gesellschaften, Workshops und Veranstaltungen.

Köstlichkeiten aus Syrien, Eritrea & Afghanistan

Die Chickpeace Küche ist bunt wie die traditionellen Muster aus Syrien, Somalia, Eritrea, Afghanistan und dem Irak, wo unsere Frauen ihr Wurzeln haben. Auf unseren Karten finden Sie orientalische Mezze, genauso wie handgemachte Teigtaschen aus Eritrea oder Eintöpfe aus der persischen Küche.

Bei Chickpeace können Sie kalte und warme Speisen für ein Buffet ordern. Die Küche aus dem Nahen Osten ist übrigens sehr reich an vegetarischen und veganen Variationen. Für die Dekoration der Speisen planen unsere Frauen ebenfalls noch einmal richtig Zeit ein. Denn nur was wirklich hübsch angerichtet ist, kommt bei uns auf den Tisch!

Suppen (pro Portion)

 

Arabische Linsensuppe mit Minze vegan 5,90 €

 

Kichererbseneintopf 5,90 €

mit Datteln und saurer Sahne

 

Wir bieten zusätzlich saisonale Suppen an. Sprechen Sie uns gerne an!

Salate (pro Kilo)

 

Tabouleh vegan 28,00 €

Petersiliensalat mit Bulgur, frischer Minze und Olivenöl-Zitronensaft-Vinaigrette

 

Rote Beete Salat 28,00 €

Gewürfelte Rote Beete mit Schafskäse auf einem Bett aus Rauke und Walnüssen

 

Pikanter Kichererbsensalat vegan 26,00 €

mit Linsen, Paprika und Koriander&

 

Arabische Kartoffeln vegan 23,00 €

geräuchert und gegrillt

 

Baba Ghanoush vegan 28,00 €

Auberginensalat mit Walnüssen und Granatapfelkernen

 

Tomaten Salat mit gerösteter Zitrone vegan 28,00 €

Granatapfelkernen, Babyspinat und selbstgebackenen Sesamkräcker

 

Sahra vegan 26,00 €

Gebratener Blumenkohl mit Tahina und schwarzem Kümmel

 

Möhre vegan 23,00 €

mit Sesamöl und Honig

 

Möhre Fruchtig und pikant 23,50 €

mit Rucola und Minze auf Joghurt mit grünem Öl

 

Couscous Salat vegan 26,00 €

mit Weintrauben und Kurkuma

 

Kürbis aus dem Backofen vegan 23,00 €

mit Kardamom und Schwarzkümmel

Hauptspeisen warm (pro Portion)

 

Vegetarische Tajine vegan 11,50 €

mit Korianderjoghurt (wird separat gereicht)

 

Orientalisches Huhn 14,90 €

mit Orange, Mandeln, Pflaumen und Oliven dazu eine hauseigene Couscousmischung

 

Fatet Dajaj 13,90 €

zartes Hühnchenfilet auf einem gerösteten Brotbeet mit Reis und Joghurt-Topping

 

Auberginen auf Tomatensalsa 14,90 €

mit Rinderhackfleisch oder Ziegenkäse gefüllt, dazu Zimtreis mit Rosinen und gerösteten Zwiebeln

 

Lamm-Curry 18,90 €

mit Süßkartoffel, Pastinake und Möhre, dazu Reis und Sesam-Koriander-Joghurt

Mezze

 

vegetarisch (Portion 80g):

 

Hummus klassisch 3,50 €

Hausgemachte Kichererbsencrème traditionell

 

Hummus rot 3,50 €

Hausgemachte Kichererbsencrème mit Roter Bete

 

Hummus grün 3,90 €
Hausgemachte Kichererbsencrème mit Petersilie & Avocado

 

M’hamara 3,90 €
Pikante Paprikacrème mit Walnüssen und Granatapfelsirup

 

Moutabal 3,90 €
Geräucherte Auberginencrème mit Sesam und Minze

 

Mezze vegetarisch (pro Stück):

 

Berak Jbneh 3,50 €
Blätterteigzigarren gefüllt mit Ziegenkäse

 

Berak Jbneh 3,50 €
Blätterteigzigarren gefüllt mit Gemüsefüllung

 

Sambussa 3,90 €
Vegetarische Blätterteigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Sultaninen oder Kichererbsen und Linsen

 

Falafel 3,50 €
mit Sesamsoße

 

Zucchini oder Auberginen 4,90 €
in Scheiben gegrillt, überzogen mit Joghurt (2 Stück)

 

Yalangies 7,50 €
Gefüllte Weinblätter (3 Stück) mit Reis, Tomate, Knoblauch, Zwiebeln und Granatapfelsirup

 

Mezze Fleisch und Fisch (pro Portion):

 

Arabische Köfte 4,50 €

aus Hack vom Lamm und Rind mit Crushed Coffee, Ingwer und Chili dazu ein Joghurt-Minz-Dip

 

Arabische Köfte 4,90 €

aus Hack vom Lamm und Rind mit Datteln, Schafskäse und Koriander dazu ein Joghurt-Minz-Dip

 

Köfte 4,50 €

aus Hack vom Lamm und Rind, traditionell mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie dazu ein Joghurt-Minz-Dip

 

Hähnchenspieße 4,90 €

mariniert in grünem Püree aus Petersilie, Spinat, Minze, Koriander dazu ein Limettenjoghurt

 

Scampi-Spieß 5,90 €
in einer Honig-Chili-Knoblauch-Marinade gebraten (2 Scampi pro Spieß)

 

Pikante Sambussa 4,90 €
Blätterteigtaschen gefüllt mit Hack vom Lamm und Rind

 

Kibbeh 4,90 €

Blätterteigtaschen gefüllt mit Bulgur Hack vom Lamm und Rind

 

Berak Jbneh 5,50 €
Blätterteigzigarren mit zartem Hühnchen und Sumach

Arabisches Gebäck (pro Stück)

 

Katayef 3,50 €

Frischer Blätterteig gefüllt mit einer Créme aus Mascarpone

 

Vogelnest 3,50 €

Hartweizengrieß-Fäden mit Pistazien oder Cashewnüssen

 

Kleine Arabische Schoko-Küchlein glutenfrei 3,50 €

 

Arabisches Baklava 3,50 €

mit Walnüssen oder Früchten der Saison

 

Desserts, serviert im Weckglas:

 

Frischer Joghurt mit türkischem Honig 4,90 €

mit karamellisierten Walnüssen und Granatapfelkernen

 

Erdbeeren im Glas 4,90 €

Frischer Joghurt mit türkischem Honig, Pistazien und frischer Minze (nur zur Erdbeerzeit)

 

Saftiger Orangenkuchen vegan 4,50 €

mit feinem Mandelmehl im Weckglas gebacken

Kontakt & FAQs

Kontakt

Sie haben Interesse an einem Catering? Wir beraten Sie gern:

Montag bis Freitag 9 – 18 Uhr
Tel.: 040 / 20 93 24 940

Für alle anderen Anliegen erreichen Sie uns per E-Mail über mail@chickpeace.de

FAQs

Gibt es einen Mindestbestellwert?
Ja, unser Mindestbestellwert beträgt zurzeit 380€.

Sind die Kurierkosten im Angebot inkludiert?
Nein, die Kurierkosten fallen extra an und variieren je Strecke/Entfernung und Wartezeit.

Baut der Kurier mein Buffet auf?
Nein, der Kurier liefert ausschließlich die Speisen; diese werden bis vor die Haustür gebracht. Wenn Hilfe beim Aufbau gewünscht ist, stellen wir auf Anfrage dafür gerne eine Servicekraft zur Verfügung (35€/Stunde brutto p.P.)

Gibt es die Möglichkeit zusätzlich Unterstützung vor Ort zu haben?
Auf Anfrage stellen wir sehr gerne eine Servicekraft, die die Veranstaltung unterstützt (35€/Stunde brutto p.P.).

Wie bleiben meine warmen Speisen heiß?
Unsere Suppen und Hauptspeisen werden in heiße Keramikschüsseln in Isolierboxen transportiert. Auf Wunsch liefern wir extra Behälter zum Warmhalten mit.

Wie werden die Speisen angeliefert?
Die Speisen werden in Keramikschüsseln angerichtet, die so auf das Buffet gestellt werden können. Die Schüsseln werden in stapelbaren Boxen angeliefert.

Wie bezahle ich?
Die Bezahlung erfolgt auf Rechnung. Diese schicken wir Ihnen nach Auftrag per Mail zu.


Unterstützung

Wenn Sie uns mehr unterstützen möchten, als Sie essen können, freuen wir uns über Ihre Spende. Denn Chickpeace bekommt keine staatlichen Fördergelder und mit Ihren Bestellungen oder Ihrer Spende tragen Sie dazu bei, den Chickpeace-Köchinnen den Weg in ihrer neuen Heimat zu ebnen.

PONTON 3 e.V.
– Betreff Chickpeace –
DE88 2005 0550 1211 1342 40
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Spendenquittungen werden zeitnah verschickt.