Über uns

Friedensgrüße aus der Küche

Was macht man, wenn man neu in einem Land ist, sich nicht verständigen kann, die Kultur nicht kennt? Wie ebnet man Frauen, die allein oder mit ihren Familien plötzlich in Hamburg leben, den Weg in unsere Gesellschaft? Man kocht miteinander, kommuniziert mit Händen und Füßen, erst schüchtern, dann mutig, isst gemeinsam und findet so zusammen.

Aus einem Kochkurs für geflüchtete Frauen wurde im Laufe der Zeit ein Social Business: Aus Chickpeas (Kichererbsen), Chicks (selbstbewußten Frauen) und Peace (Frieden) wurde 2016 Chickpeace. Heute kochen und beliefern die Chickpeace Frauen aus Syrien, Somalia, Eritrea und Afghanistan im Raum Hamburg Caterings für kleine und große private Gesellschaften, Workshops und Veranstaltungen.

Köstlichkeiten aus Syrien, Eritrea & Afghanistan

Die Chickpeace Küche ist bunt wie die traditionellen Muster aus Syrien, Somalia, Eritrea, Afghanistan und dem Irak, wo unsere Frauen ihr Wurzeln haben. Auf unseren Karten finden Sie orientalische Mezze, genauso wie handgemachte Teigtaschen aus Eritrea oder Eintöpfe aus der persischen Küche.

Bei Chickpeace können Sie kalte und warme Speisen für ein Buffet ordern. Die Küche aus dem Nahen Osten ist übrigens sehr reich an vegetarischen und veganen Variationen. Für die Dekoration der Speisen planen unsere Frauen ebenfalls noch einmal richtig Zeit ein. Denn nur was wirklich hübsch angerichtet ist, kommt bei uns auf den Tisch!

Mezze vegetarisch (Portion 80 g)

 

Hummus klassisch 2.70 €

Hausgemachte Kichererbsencrème traditionell

 

Hummus rot 2.70 €

Hausgemachte Kichererbsencrème mit Roter Bete

 

Hummus grün 3.00 €
Hausgemachte Kichererbsencrème mit Petersilie & Avocado

 

M’hamara 3.00 €
Pikante Paprikacrème mit Walnüssen und Granatapfelsirup

 

Moutabal 3.00 €
Geräucherte Auberginencrème mit Sesam und Minze

 

*

 

Mezze vegetarisch (pro Stück)

 

Berak Jbneh 3.00 €
Blätterteigzigarren gefüllt mit Ziegenkäse

 

Sambussa 3.70 €
Vegetarische Blätterteigtaschen gefüllt mit Kartoffeln
und Sultaninen oder Kichererbsen und Linsen

 

Falafel 2.00 €
mit Sesamsoße

 

Zucchini oder Auberginen 4.00 €
in Scheiben gegrillt, überzogen mit Joghurt (2 Stück)

 

Yalangies 6.00 €
Gefüllte Weinblätter (3 Stück) mit Reis, Tomate,
Knoblauch, Zwiebeln und Granatapfelsirup

 

*

 

Mezze Fleisch und Fisch (pro Portion)

 

Arabische Köfte 3.70 €
aus Hack vom Lamm, traditionell
auf einem Joghurt-Minz-Bett

 

Köfte 3.70 €
aus Hack vom Rind, mit Crushed Coffee, Ingwer und Chili,
auf einem Joghurt-Minz-Bett

 

Köfte 3.70 €
aus Hack vom Rind, mit Datteln, Schafskäse und Koriander,
auf einem Joghurt-Minz-Bett

 

Saté-Spieß 3.70 €
mit Korianderjoghurt

 

Scampi-Spieß 4.30 €
in einer Honig-Chili-Knoblauch-Marinade gebraten (2 Scampi pro Spieß)

 

Pikante Sambussa 4.00 €
Blätterteigtaschen gefüllt mit Rindfleisch

 

Kibbeh 4.30 €
mit Hackfleisch vom Rind, Walnüssen und
Granatäpfeln, gefüllte Bulgurbällchen

 

Berak Jbneh 4.80 €
Blätterteigzigarren mit zartem Hühnchen und Sumach

Salate (pro Kilo)

 

Tabouleh 25.00 €

Petersiliensalat mit Bulgur, frischer Minze und Olivenöl-Zitronensaft-Vinaigrette

 

Rote Beete Salat 25.00 €

Gewürfelte Rote Beete mit Schafskäse auf einem Bett aus Rauke

 

Pikanter Kichererbsensalat 22.00 €

mit Linsen, Paprika und Koriander

 

Beluga-Linsen 24.00 €

mit Zuckerschoten und Koriander

 

Arabische Kartoffeln 20.00 €

geräuchert und gegrillt

 

Baba Ghanoush 25.00 €

Auberginensalat mit Walnüssen und Granatapfelkernen

 

Gegrilltes Gemüse der Saison 25.00 €

dazu Kurkuma-Minz-Joghurt

 

Sahra 23.00 €

Gebratener Blumenkohl mit Tahina und schwarzem Kümmel

 

Möhre 21.50 €

mit Sesamöl und Honig

 

Couscous Salat 22.00 €

mit Weintrauben und Kurkuma

Suppen (pro Portion)

 

Arabische Linsensuppe mit Minze 4,80 €

 

Kichererbseneintopf 4,80 €

mit Datteln und saurer Sahne

Hauptspeisen warm (pro Portion)

 

Vegetarische Tajine 8,00 €

mit Korianderjoghurt

 

Tajine 14,50 €

mit geschmortem Lammfleisch und Korianderjoghurt

 

Fatet Dajaj 10,50 €

zartes Hühnchenfilet auf einem gerösteten Brotbeet mit Reis und Joghurt-Topping

 

Auberginen auf Tomatensalsa 11,50 €

mit Rinderhackfleisch oder Ziegenkäse gefüllt, dazu Zimtreis mit Rosinen und gerösteten Zwiebeln

 

Lamm-Curry 16,50 €

mit Süßkartoffel, Pastinake und Möhre, dazu Reis und Sesam-Koriander-Joghurt

Arabisches Gebäck (pro Stück)

 

Katayef 2.70 €

Frischer Blätterteig gefüllt mit einer Créme aus Mascarpone

 

Vogelnest 2.70 €

Hartweizengrieß-Fäden mit Pistazien oder Cashewnüssen

 

Kleine Arabische Schoko-Küchlein 2.70 €

 

Arabisches Baklava 2.70 €

 

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Dessert, serviert im Weckglas

 

Frischer Joghurt mit türkischen Honig 3.70 €
karamellisierten Walnüssen und Granatapfelkernen

 

Erdbeeren im Glas 3.70 €
Frischer Joghurt mit türkischem Honig, Pistazien und frischer Minze 

Bestellungen

Wir versuchen, so schnell wie möglich auf Ihre Anfragen zu reagieren und ein Angebot mit Ihnen abzusprechen. Aber wir bitten um ein klein bisschen Geduld: Ein interkulturelles Projekt wie das unsere braucht seine Zeit. Unsere Frauen arbeiten in Teams, so dass jede entsprechend ihren Möglichkeiten ausgelastet ist.

Vorab sollten Sie wissen, dass es bei uns einen Mindestbestellwert von 280 Euro (plus Anlieferung und Abholung des Geschirrs) gibt und sonntags unser Ruhetag ist. Unser Standort liegt im Herzen Altonas.


Kontakt

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Dein chickpeace Team.

Wir freuen uns über Ihre Anfragen zu unserem Catering! Für Fragen und konkrete Angebote steht Ihnen Margarete Anslik zur Verfügung. Sie erreichen sie von Montag bis Mittwoch telefonisch zwischen 10:00 und 16:30 Uhr unter 040 / 20 93 24 940. Gern können Sie Ihre Cateringanfrage auch per Mail an catering@chickpeace.de schicken. Geben Sie dann bitte eine Telefonnummer für Rückfragen an.
Für alle anderen Anliegen erreichen Sie uns per Mail unter mail@chickpeace.de.