Über uns

Friedensgrüße aus der Küche

Was macht man, wenn man neu in einem Land ist, sich nicht verständigen kann, die Kultur nicht kennt? Wie ebnet man Frauen, die allein oder mit ihren Familien plötzlich in Hamburg leben, den Weg in unsere Gesellschaft? Man kocht miteinander, kommuniziert mit Händen und Füßen, erst schüchtern, dann mutig, isst gemeinsam und findet so zusammen.

Aus einem Kochkurs für geflüchtete Frauen wurde im Laufe der Zeit ein Social Business: Aus Chickpeas (Kichererbsen), Chicks (selbstbewußten Frauen) und Peace (Frieden) wurde 2016 Chickpeace. Heute kochen und beliefern die Chickpeace Frauen aus Syrien, Somalia, Eritrea und Afghanistan im Raum Hamburg Caterings für kleine und große private Gesellschaften, Workshops und Veranstaltungen.

Köstlichkeiten aus Syrien, Eritrea & Afghanistan

Die Chickpeace Küche ist bunt wie die traditionellen Muster aus Syrien, Somalia, Eritrea, Afghanistan und dem Irak, wo unsere Frauen ihr Wurzeln haben. Auf unseren Karten finden Sie orientalische Mezze, genauso wie handgemachte Teigtaschen aus Eritrea oder Eintöpfe aus der persischen Küche.

Bei Chickpeace können Sie kalte und warme Speisen für ein Buffet ordern. Die Küche aus dem Nahen Osten ist übrigens sehr reich an vegetarischen und veganen Variationen. Für die Dekoration der Speisen planen unsere Frauen ebenfalls noch einmal richtig Zeit ein. Denn nur was wirklich hübsch angerichtet ist, kommt bei uns auf den Tisch!

Suppen (pro Portion)

 

Arabische Linsensuppe mit Minze vegan 4,80 €

 

Kichererbseneintopf vegan 4,80 €

mit Datteln und saurer Sahne

 

Wir bieten zusätzlich saisonale Suppen an!

Salate (pro Kilo)

 

Tabouleh vegan 25.00 €

Petersiliensalat mit Bulgur, frischer Minze und Olivenöl-Zitronensaft-Vinaigrette

 

Rote Beete Salat 25.00 €

Gewürfelte Rote Beete mit Schafskäse auf einem Bett aus Rauke und Walnüssen

 

Pikanter Kichererbsensalat vegan 22.00 €

mit Linsen, Paprika und Koriander

 

Beluga-Linsen vegan 24.00 €

mit Zuckerschoten, eingelegten roten Zwiebeln und Koriander, orientalisch gewürzt

 

Arabische Kartoffeln vegan 20.00 €

geräuchert und gegrillt

 

Baba Ghanoush vegan 25.00 €

Auberginensalat mit Walnüssen und Granatapfelkernen

 

Tomaten Salat mit gerösteter Zitrone vegan 25.00 €

Granatapfelkernen, Babyspinat und selbstgebackenen Sesamkräcker

 

Sahra vegan 23.00 €

Gebratener Blumenkohl mit Tahina und schwarzem Kümmel

 

Möhre vegan 21.50 €

mit Sesamöl und Honig

 

Möhre Fruchtig und pikant 21.50 €

mit Rucola und Minze auf Joghurt mit grünem Öl

 

Couscous Salat vegan 22.00 €

mit Weintrauben und Kurkuma

 

Kürbis aus dem Backofen vegan 21.50 €

mit Kardamom und Schwarzkümmel

Hauptspeisen warm (pro Portion)

 

Vegetarische Tajine vegan 8,00 €

mit Korianderjoghurt (wird separat gereicht)

 

Orientalisches Huhn 12,50 €

mit Orange, Mandeln, Pflaumen und Oliven dazu eine hauseigene Couscousmischung

 

Fatet Dajaj 10,50 €

zartes Hühnchenfilet auf einem gerösteten Brotbeet mit Reis und
Joghurt-Topping

 

Auberginen auf Tomatensalsa 11,50 €

mit Rinderhackfleisch oder Ziegenkäse gefüllt, dazu Zimtreis mit Rosinen und gerösteten Zwiebeln

 

Lamm-Curry 16,50 €

mit Süßkartoffel, Pastinake und Möhre, dazu Reis und Sesam-Koriander-Joghurt

Mezze

vegetarisch (Portion 80g)

Hummus klassisch 2.70 €

Hausgemachte Kichererbsencrème traditionell

Hummus rot 2.70 €

Hausgemachte Kichererbsencrème mit Roter Bete

Hummus grün 3.00 €
Hausgemachte Kichererbsencrème mit Petersilie & Avocado

M’hamara 3.00 €
Pikante Paprikacrème mit Walnüssen und Granatapfelsirup

Moutabal 3.00 €
Geräucherte Auberginencrème mit Sesam und Minze

*

Mezze vegetarisch (pro Stück)

Berak Jbneh 3.00 €
Blätterteigzigarren gefüllt mit Ziegenkäse

Berak Jbneh 3.00 €
Blätterteigzigarren gefüllt mit Gemüsefüllung

Sambussa 3.70 €
Vegetarische Blätterteigtaschen gefüllt mit Kartoffeln und Sultaninen oder Kichererbsen und Linsen

Falafel 2.00 €
mit Sesamsoße

Zucchini oder Auberginen 4.00 €
in Scheiben gegrillt, überzogen mit Joghurt (2 Stück)

Yalangies 6.00 €
Gefüllte Weinblätter (3 Stück) mit Reis, Tomate, Knoblauch, Zwiebeln und Granatapfelsirup

*

Mezze Fleisch und Fisch (pro Portion)

Arabische Köfte 3.70 €

aus Hack vom Lamm und Rind, traditionell mit Crushed Coffee, Ingwer und Chili dazu ein Joghurt-Minz-Dip

Arabische Köfte 3.70 €

aus Hack vom Lamm und Rind, traditionell mit Datteln, Schafskäse und Koriander dazu ein Joghurt-Minz-Dip

Köfte 3.70 €

aus Hack vom Lamm und Rind, traditionell mit Tomaten, Zwiebeln und Petersilie dazu ein Joghurt-Minz-Dip

Hähnchenspieße 3.70 €

mariniert in grünem Püree aus Petersilie, Spinat, Minze, Koriander dazu ein Limettenjoghurt

Scampi-Spieß 4.30 €
in einer Honig-Chili-Knoblauch-Marinade gebraten (2 Scampi pro Spieß)

Pikante Sambussa 4.00 €
Blätterteigtaschen gefüllt mit Hack vom Lamm und Rind

Kibbeh 4.30 €

Blätterteigtaschen gefüllt mit Bulgur Hack vom Lamm und Rind

Berak Jbneh 4.80 €
Blätterteigzigarren mit zartem Hühnchen und Sumach

Arabisches Gebäck (pro Stück)

 

Katayef 2.70 €

Frischer Blätterteig gefüllt mit einer Créme aus Mascarpone

 

Vogelnest 2.70 €

Hartweizengrieß-Fäden mit Pistazien oder Cashewnüssen

 

Kleine Arabische Schoko-Küchlein glutenfrei 2.70 €

 

Arabisches Baklava 2.70 €

 

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Dessert, serviert im Weckglas

 

Frischer Joghurt mit türkischen Honig 3.70 €
karamellisierten Walnüssen und Granatapfelkernen

 

Erdbeeren im Glas 3.70 €
Frischer Joghurt mit türkischem Honig, Pistazien und frischer Minze

(nur zur Erdbeerzeit)

 

Saftiger Orangenkuchen vegan 3.70 €
im Weckglas gebacken

Kontakt

Sie haben Interesse an einem Catering? Wir beraten Sie gern:

Montag bis Freitag 9 – 18 Uhr
Tel.: 040 / 20 93 24 940
catering@chickpeace.de

Für alle anderen Anliegen erreichen Sie uns per E-Mail über mail@chickpeace.de


Unterstützung

Wenn Sie uns mehr unterstützen möchten, als Sie essen können, freuen wir uns über Ihre Spende. Denn Chickpeace bekommt keine staatlichen Fördergelder und mit Ihren Bestellungen oder Ihrer Spende tragen Sie dazu bei, den Chickpeace-Köchinnen den Weg in ihrer neuen Heimat zu ebnen.

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– Betreff Chickpeace –
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